近日，經(jīng)中國(guó)分析測(cè)試協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)全體委員審議同意，主任委員張玉奎院士批準(zhǔn)，第二批中國(guó)分析測(cè)試協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)(CAIA標(biāo)準(zhǔn))：《稻米 鎘的測(cè)定 X射線熒光光譜法》和《稻米 鎘的測(cè)定 固體進(jìn)樣電熱蒸發(fā)原子熒光光譜法》正式發(fā)布。

　　近兩年來，國(guó)內(nèi)爆出了大米鎘超標(biāo)事件，鎘大米給人民帶來了很大的恐慌。鎘，藍(lán)白色金屬，天然存在于自然界。在鋅、鉛、銅、錳等金屬冶煉過程和電鍍、塑料、油漆、鎘電池等工業(yè)三廢中會(huì)排出大量的鎘。一般食品中均能檢出鎘，含量甚微，但食物鏈富積會(huì)使某些食品的鎘污染維持在較高水平，主要損害腎臟、骨骼和消化系統(tǒng)。臨床可見蛋白尿、氨基酸尿、糖尿和高鈣尿，骨質(zhì)疏松和病理性骨折。有一定的致畸、致癌和致突變作用。

　　《GB2762-2012 食品中污染物限量》2013年6月1正式實(shí)施，該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)各類食品中鎘的限量做了規(guī)定。其中，對(duì)大米等糧食中鎘的限量規(guī)定如下：

　　檢驗(yàn)方法：按照《GB/T 5009.15-2003食品中鎘的測(cè)定》規(guī)定的方法檢測(cè)，其中一些推薦方法的檢出限：石墨爐原子化法為0.1ug/kg;火焰原子化法為5.0ug /kg;原子熒光法檢出限量為1.2ug/kg。該標(biāo)準(zhǔn)所用方法的檢出限低、檢測(cè)準(zhǔn)確，但是，常用的樣品前處理方法，有磨碎，壓力消解罐消解法、干法灰化、過硫酸銨灰化法、濕式消解法等。操作復(fù)雜、耗時(shí)，不適合現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)。

　　《稻米 鎘的測(cè)定 X射線熒光光譜法》

　　鋼研納克檢測(cè)技術(shù)有限公司聯(lián)合湖南省糧油科學(xué)研究設(shè)計(jì)院，將能量色散X射線熒光光譜法應(yīng)用于食品重金屬的快速檢測(cè)中，開發(fā)出食品重金屬檢測(cè)儀，拓展了能量色散XRF技術(shù)的應(yīng)用領(lǐng)域。X射線熒光光譜儀檢測(cè)方法具有用時(shí)短，幾分鐘內(nèi)就可實(shí)現(xiàn)對(duì)糧食中有害物質(zhì)的快速篩查，而且在半小時(shí)內(nèi)就可完成有害物質(zhì)含量的精確測(cè)定并對(duì)環(huán)境無任何特殊要求的特點(diǎn)。

　　在此基礎(chǔ)上，兩家單位聯(lián)合起草了中國(guó)分析測(cè)試協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)(CAIA標(biāo)準(zhǔn))：《稻米 鎘的測(cè)定 X射線熒光光譜法》，本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了由X射線熒光光譜法測(cè)定稻米及制品(含糙米、精米和米粉)中鎘含量的篩檢方法;標(biāo)準(zhǔn)包含初篩和復(fù)篩：初篩用于對(duì)稻米鎘含量是否超標(biāo)的初步判斷，檢出限0.068mg/kg，定量限0.230mg/kg;復(fù)篩用于疑似超標(biāo)樣品的進(jìn)一步判定，檢出限0.046mg/kg，定量限0.150mg/kg;標(biāo)準(zhǔn)也可用于稻米中鎘含量的定量測(cè)定，定量測(cè)定范圍0.066 mg/kg ~2.0 mg/kg。

　　《稻米 鎘的測(cè)定 固體進(jìn)樣電熱蒸發(fā)原子熒光光譜法》

　　原子熒光光譜法是《GB/T 5009.15-2003食品中鎘的測(cè)定》推薦的檢測(cè)方法，具有檢出限低等特點(diǎn)，不過，該方法屬于實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)方法，雖然從檢測(cè)靈敏度到樣品的適應(yīng)性均能滿足要求，但需要進(jìn)行耗時(shí)長(zhǎng)、污染重的前處理過程，很難適合糧食部門目前重金屬快速篩查或普查的要求。北京吉天儀器有限公司承擔(dān)了2011年科技部國(guó)家重大科學(xué)儀器設(shè)備開發(fā)專項(xiàng)“用于現(xiàn)場(chǎng)、快速、準(zhǔn)確測(cè)定的原子光譜分析系統(tǒng)”，并在2013年初北京吉天儀器有限公司推出了該重大專項(xiàng)的成果之一---直接進(jìn)樣測(cè)鎘儀新產(chǎn)品。該儀器無需進(jìn)行樣品處理，無需化學(xué)試劑、操作簡(jiǎn)便、快捷，有利于環(huán)保，可以滿足稻米中鎘含量快速定量檢測(cè)的需要。

　　北京吉天儀器有限公司和中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所聯(lián)合起草了中國(guó)分析測(cè)試協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)(CAIA標(biāo)準(zhǔn))：《稻米 鎘的測(cè)定 固體進(jìn)樣電熱蒸發(fā)原子熒光光譜法》。本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了采用固體進(jìn)樣電熱蒸發(fā)原子熒光光譜法測(cè)定稻米(含糙米、精米和米粉)中鎘的方法;本方法規(guī)定的鎘的檢出限為0.0005mg/kg，定量限為0.002 mg/kg。